06001-200909 9月第2週のアプリールクッキングスタジオはアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ・スパゲティ、きのこと野菜のピクルス、白身魚のポワレ ポモドリーニとはちみつのソース

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洋食の今週はこの3品

アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ・スパゲティ

きのこと野菜のピクルス

白身魚のポワレ ポモドリーニとはちみつのソース

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ペペロンチーノの美味しさが別格。トロンとした舌触りの絶品パスタ。さすが元イタリアンのシェフが作るペペロンチーノは美味しい。先日のワイン講座でペペロンチーノを出したところ、全参加者から大絶賛だったため、通常レッスンのメニュとして、教室開校21年目にして初めて登場。先生は「簡単すぎるからレッスンのメニュには入れていなかった」とおっしゃるが、その単純にして簡単なお料理こそ、美味しさの差が顕著に現れる。習ってよかった。おうちで再現できるか、今度やってみる。

どんどん食べてしまう贅沢ピクルス。浅漬けでもここまで美味しいとなると、常備菜として作っておきたい。

そしてメインディッシュのポワレ。カリッカリのサクッサク。めっちゃ軽い食感なのに満足する美味しさ。魚の臭みが完全になくなっているから、さっぱり爽やか。

今日もすべてが美味しくて感動。

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